日本一のバーテンダー鹿山博康さんが
2023年9月4日(月)21時放送の
『クレイジージャーニー』に出演します。
鹿山博康さんは
「世界のベストバー５０」に
3年連続選出されるほどの
名バーテンダーなんです。
世界から客が殺到する
鹿山博康さんですが、
彼のお店は
ベンフィディック（Ben Fiddich）と言います。
今回の記事では
下記のことを調べてみました。
- 鹿山博康のwikiプロフィール
- 鹿山博康の店ベンフィディックの場所はどこ？
- 鹿山博康の店ベンフィディックの評判は？
- 鹿山博康の店ベンフィディックを予約するには
- 鹿山博康がクレイジージャーニーに出演
では、一緒に見ていきましょう♪
鹿山博康のwikiプロフィール
「世界のベストバー５０」で
３年連続受賞し、アジアベストバー２０２３では
第４位の凄腕バーテンダーである鹿山博康さん。
出典：www.facebook.com/Kayamahiroyasu
鹿山博康さんの
wiki風プロフィールはこちらです。
妻と子供など家族についてはこちらに詳しく書きました。
鹿山博康さんは代々農家の家に生まれています。
曾祖父の時代からは酪農も始め、
鹿山さんは小学生の頃は
早起きして牛に餌をやってから登校していたそうです。
中高時代は野球に打ち込んでいました。
高校は埼玉県立鳩山高等学校を卒業。
野球部を引退した後
地元のゴルフ場のレストランで
ウェイターのアルバイトをし
その時に飲食業に興味を持ったと言います。
高校卒業後はホテルの専門学校に進学。
ホテルに勤務しながら学校に通い、
20歳でバーテンダーになります。
2013年、29歳の時に
ベンフィディック(Bar BenFiddich )を創業。
究極のカクテルを追い求め、世界30か国以上を訪問したそうです。
2017年にはフルーツブランデー専門店
「BAR B＆F」も開業しました。
こちらのお店はベンフィディックと同じビルの2階にあるそうですが
鹿山さんがお店に立つことはなく
従業員に任せているようです。
鹿山博康さんはハーブなどを使った薬草酒など
ボタニカルカクテルで脚光を浴び、
海外イベントにもゲストバーテンダーとして
たびたび呼ばれています。
鹿山博康さんは畑を持つ
農家バーテンダーという変わった肩書で
埼玉県のときがわ町にある
実家の農地で
ハーブやスパイスの栽培をしているんだそうですよ。
出典：facebook.com/Kayamahiroyasu
日本在来種の自生する
草根木皮をカクテルにしています。
栽培した植物を使ったカクテル、
唯一無二ですよね！
カクテルの概念が覆りそうです。
鹿山博康の店ベンフィディックの場所はどこ？
鹿山博康さんのお店ベンフィディック（Ben Fiddich）は東京の西新宿にあります。
雑居ビルの９階、わずか14席の看板のないbarです。
そんな隠れ家的なバーに世界中からお客さんが殺到すると言うからすごいですよね！
「ベンフィディック」の名前の由来は鹿山博康さんの苗字だそうです。
実は私の苗字が由来です。私の苗字は、鹿に山と書いてカヤマと読みます。スコットランド・ゲール語だと、この「鹿」が「フィディック」で「山」が「ベン」となりますので、それを合わせたのが由来になります。
引用：DEAR WHISKY独占インタビュー
独創的な店内はアブサンというお酒の原料となる植物や動物の剝製などの様々な”自然”に関するものが飾られています。
鹿山博康さんはこの
アブサンのお酒が大好きだそうです。
店内ではバースプーンは使わず、
木の枝をスプーンの代わりに
グラスに入れるというこだわりも。
さすがは自然を愛するバーテンダーですね。
雰囲気が出て、より美味しいカクテルになりそうです。
鹿山博康の店ベンフィディックの評判は？
19世紀スコットランドに存在した、
お酒の密造家屋がコンセプトだという
鹿山博康さんのお店ベンフィディック。
評判はどうなのでしょうか？
出典：facebook.com/Kayamahiroyasu
食べログの評価は3.68、Googleの口コミは4.6と高評価です。
自家製のハーブを漬け込んだカクテルばかりでなく
オーソドックスなものもメニューにあるそうです。
ハーブがグラスに入っています♪
絶対良い香り！
桜もグラスに閉じこめるなんて。
バーテンダーの見習いさんも勉強がてら立ち寄るのでしょう。
中には値段が高い！の声もありましたが
大絶賛の感想ばかりありました。
さすが世界のバーマニアが集まるお店ですね。
鹿山博康の店ベンフィディックを予約するには
ベンフィディックの予約は可能だそうです。
当日か前日から予約できるそうですよ。
お店にお電話するか、
予約代行をしているautoreserveで
ネット予約もできるようです。
インスタグラムでは
月間の営業日と時間が投稿されています。
行く予定の方は先にチェックしてみてください。
鹿山博康がクレイジージャーニーに出演
鹿山博康さんが2023年9月4日(月)21時放送の『クレイジージャーニー』に出演します。
出典：www.tbs.co.jp/crazyjourney/
番組では、鹿山博康さんがインドネシアに行きます。
伝統の漢方飲料“ジャムウ”を学びカクテルを進化させるそうです。
最高で1kg1200万円の値段が付くこともある超貴重な香りが付いた木“沈香”の栽培農家を訪問。
沈香を使ったカクテル作りをスタジオで実演し、その究極のカクテルに松本人志さんも「美味しい！」と感動したそうです。
一体どんな味なんでしょうね？
興味深々です！
鹿山博康の店はベンフィディックで場所はどこ？評判と予約についても調査【クレイジージャーニー】まとめ
鹿山博康さんやお店について以下のことを調べました。
- 鹿山博康のwikiプロフィール
- 鹿山博康の店ベンフィディックの場所はどこ？
- 鹿山博康の店ベンフィディックの評判は？
- 鹿山博康の店ベンフィディックを予約するには
- 鹿山博康がクレイジージャーニーに出演
- 鹿山博康は埼玉県比企郡ときがわ町出身の農家バーテンダー
- 「世界のベストバー５０」で３年連続受賞し、アジアベストバー２０２３では第４位の凄腕バーテンダー
- 鹿山博康の店ベンフィディックの場所は東京西新宿にある
- 鹿山博康の店ベンフィディックの評判はとても良く、世界からバーマニアが集まる
- 鹿山博康の店ベンフィディックの予約は前日から可能でネットで予約できる予約代行サイトもあり。インスタグラムでは月間営業予定が投稿されている
- 鹿山博康が2023年9月4日(月)21時放送の『クレイジージャーニー』に出演し、超貴重な香りが付いた木“沈香”を使ったカクテルが振舞われる
以上でした！
お酒好きにはかなり気になるお店でした。
最後までお読みいただきありがとうございました♪
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